1 soi de măsline, 2 tipuri de ulei
EAT
Seasoning
Recoltate în Octombrie
Măslinele sunt culese la începutul sezonului de recoltare, atunci când sunt verzi, tari și pline de aromă.
HEAT
Gătit
Recoltate în Decembrie
Măslinele sunt culese în mijlocul sezonului de recoltare, atunci când sunt mai coapte și conțin mai mult ulei.
11kg de măsline = 1l de ulei
Când sunt presate, măslinele verzi oferă o cantitate mică de ulei. E nevoie de aproximativ 11kg de măsline Koroneiki pentru a produce 1l de ulei Premium.
6kg de măsline = 1l de ulei
Când sunt presate, măslinele bine coapte scot mai mult ulei. Aproximativ 6kg de măsline Koroneiki sunt folosite pentru a produce 1l de ulei pentru gătit.
Te surprinde
La fel ca oamenii, măslinele sunt mai rebele când sunt tinere. Uleiul extras din ele are un gust mai puternic și merge perfect crud. Este intens și cu multe figuri.
Are răbdare
Ca mulți dintre noi, măslinele devin mai chill odată cu vârsta. Uleiul extras din ele are un gust mai blând și merge perfect la gătit. Este versatil și fără figuri.
Seasoning NO. 1
Datorită conținutului foarte bogat în polifenoli și a beneficiilor pentru sănătate, recomandăm consumarea uleiului EAT crud, nu gătit. Folosește-l când ai nevoie ca uleiul să fie vedeta în farfurie.
Cooking NO. 1
Datorită gustului fin și punctului de ardere mai ridicat, HEAT e perfect pentru gătit.
Ideal pentrui: rumenit, prăjit ușor, coacere, marinare sau sotare. Un EVOO la fel de calitativ, dar mai relaxat.
